Qu'est-ce que belle de boskoop ?

"Belle de Boskoop" est une variété de pomme originaire des Pays-Bas. Elle a été créée dans les années 1850 par un horticulteur du nom de Kornelis W. Ottolander, dans le village de Boskoop, d'où son nom.

Les pommes "Belle de Boskoop" sont de taille moyenne à grande, de forme irrégulière et légèrement aplatie. Elles ont une peau épaisse et rugueuse, souvent de couleur rouge mêlée de vert et de jaune. La chair est ferme, juteuse et légèrement acidulée, ce qui en fait une pomme idéale pour la cuisine, notamment pour la préparation de tartes, de compotes ou de jus de pomme. Elles sont également délicieuses consommées fraîches, bien que certaines personnes trouvent leur goût trop acidulé.

Les "Belle de Boskoop" sont réputées pour être des pommes à longue conservation. Elles gardent leur saveur et leur texture pendant plusieurs mois lorsqu'elles sont entreposées dans un endroit frais et sec. Cette caractéristique en fait un choix populaire pour les producteurs de jus de pomme et de cidre.

En raison de sa popularité, la "Belle de Boskoop" a été largement cultivée dans de nombreux pays européens, notamment en Allemagne, en Belgique et en France. Elle est également appréciée pour sa résistance aux maladies et son adaptation à différents climats.

En conclusion, la "Belle de Boskoop" est une variété de pomme polyvalente, appréciée pour sa chair ferme, juteuse et légèrement acidulée. Elle convient particulièrement à la cuisine, mais peut également être consommée fraîche. Sa capacité de conservation prolongée en fait un choix populaire parmi les producteurs de jus de pomme et de cidre.

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